Eerst een beetje theorie. Heilbot - bodemvissen, een van de vertegenwoordigers van de karper familie. Er zijn verschillende soorten vis: Pacifische heilbot, heilbot strelozuby Aziatische en Amerikaanse heilbot, Groenland of zwart. Afmetingen van individuele exemplaren van 70 cm lengte en 2 kg gewicht tot 7 meter en 300 kg! Indrukwekkend, is het niet? Heilbot - waardevolle vis, haar manier van leven is zeer interessant. Deze bodem levende roofdieren werpen eieren op een diepte van 1000 meter bij een temperatuur van 2-10 ° C en het aantal eieren gegooid vrouwelijke tot 3, 5 miljoen.
Heilbot vlees is zeer dik, meer dan 5% vet. Meest vette vis leeft dichter bij de noordelijke breedtegraden. Mensen die problemen hebben met het maag-darmkanaal, evenals hepatitis en andere maagzweer hebt, moet u zich onthouden van het eten van heilbot. Maar als de hierboven genoemde heeft geen betrekking op jou, dan kunt u volop genieten van de smaak van deze prachtige vis. Vlees heilbot zeer behulpzaam. Ze op te eten, kunt u uw lichaam te verzadigen met vitamines D, B, E, nicotinezuur en glutaminezuur. Calorie heilbot, ongeveer 103 calorieën per 100 gram, kan behagen degenen die het cijfer volgen.
Als we praten over de voedingswaarde van heilbot, het eiwitgehalte van 100 gram van het product is 18, 9g, vet - 3g koolhydraten - 0g. Fosfor, kalium, magnesium, selenium - een schat aan voorwerpen, zo noodzakelijk voor mensen die ver van de zee. Maar de meest waardevolle voordeel heilbot, alsmede vis vetzuren omega-3. Zoals bekend, deze stoffen hebben een gunstig effect op het voorkomen van bloedstolsels en atherosclerotische plaques op de bloedvaten, het hart aritmie kanker. Bruikbare heilbot en ouderen. Vetgehalte heilbot bevordert de genezing van de gewrichten.
Zoals heilbot en chef-koks over de hele wereld. Een voorbeeld hiervan - verschillende recepten van. Heilbot perfect sochteaetsya met groenten, sauzen, het is gezouten, gerookt, gebakken taarten met hem.