Tellen calorieën dient allereerst te koken. Om dit te doen, weeg alle ingrediënten in de verhoudingen waarin zij nodig zijn om uw culinaire creaties, en bereken hun energie waarde, met behulp van een speciale tafel. Bij het tellen in gedachten houden dat in de tabel toont het aantal calorieën per 100 g product, om de exacte waarde te bepalen, vermenigvuldigt u het aantal calorieën in de tabel op het gewicht in gram van het product dat is gedefinieerd door u in wegen, en delen door 100. Vergeet niet om de hoeveelheid energie die in de olie te leren waar je groenten bak. Zout, kruiden en specerijen kan worden genegeerd, omdat hun aanwezigheid heeft weinig effect op de totale calorieën.
Als je de soep of een ander gerecht waar alle producten zijn in dezelfde pan en hoeft het volume niet veranderen koken, voegt u de cijfers bij elkaar. Om een specifieke calorie kom soep te vinden, eerst wegen alle de soep in de pan, en dan de soep plaat, weg te nemen uit het krijgen van de waarde van het gewicht van de gerechten. Toen het totale aantal calorieën gerechten vermenigvuldigen het gewicht van de soep in een kom en delen door het gewicht van de soep in de pan. De resulterende cijfer zal energiewaarde van een kom soep betekenen.
Om de calorische één afgewerkt gehaktballetjes tel de hoeveelheid energie in alle onderdelen die nodig zijn om alle karbonades te bepalen, dan delen de totale door het aantal porties. Op dezelfde manier worden berekend energiewaarde in taarten, pasteitjes, pelmeni en Tat.
Om het aantal calorieën in granen en pasta te berekenen, verhogen hun volume wanneer gekookt door inweken water, moet u begrijpen dat hun calorie-inhoud na het koken minder dan in droge vorm zal zijn, door 3-4 keer.
Drogen crackers, bessen of vruchten van hun volume meerdere malen vermindert. Daarom zal end-calorie maaltijden hoger dan voor kookproces. Om de hoeveelheid energie in het gedroogde product te berekenen, uit te vinden hoe vaak om hun gewicht te verminderen na het drogen. Vermenigvuldig de waarde van het resulterende nummer.