Voor de voorbereiding heb je nodig: 500g van zeevruchten, 500 ml room, 20% vet, 2 el. eetlepels bloem, 2 teentjes knoflook, 1 middelgrote ui, 1 eetl. eetlepel olijfolie, 1 eetl. eetlepel boter, ½ citroen, 2 tomaten, 150 g kaas "Gouda", zout. Dus laten we beginnen.
Seafood Kook in gezouten water gedurende 3 minuten.
Vouw ze in een vergiet.
Over te dragen aan een bord, besprenkel met citroensap en voeg de olijfolie.
Leg vis gemarineerd in de koelkast gedurende 15-20 minuten.
Tomaten wrijf door een zeef om de zaden en de schil te verwijderen.
In een koekenpan, smelt de boter in.
Uien en snipper schoon.
Spassiruyte uien in de boter glazig.
Voeg toe aan de mix de tomatenpuree en spassiruyte met ui 1-2 minuten.
Knoflook schoon en slaan door middel van de pers. Voeg het toe aan het mengsel van ui en tomaat.
Zeef de bloem.
Zonder het verwijderen van het mengsel van het vuur, voeg de bloem in kleine hoeveelheden. Roer voortdurend om klontjes te voorkomen.
Na een vlotte giet een dun straaltje van crème. Roer en breng op smaak met zout.
Kook de saus op middelhoog vuur gedurende 2-3 minuten.
In stewpan zeevruchten plek en giet roomsaus.
Bestrooi met geraspte kaas en bak in de oven gedurende 10-15 minuten op 200 graden.