Melk en zuivelproducten - is de belangrijkste bron van goed opneembare vorm van calcium. Zoals u weet, dit mineraal speelt een cruciale rol in de vorming van botweefsel, is actief betrokken bij de actie van de bloedstolling, in fysiologische processen die zich voordoen op het niveau van de neuromusculaire synaps (verbinding). Dus het is moeilijk voor te stellen wat we melk en melkproducten kan vervangen om aan de behoeften van het menselijk lichaam calcium te voldoen.
Melk, vooral jongens, bevat grote hoeveelheden vitaminen en mineralen, waaronder vitamine A, hetgeen essentieel is voor de goede ontwikkeling van de groeiende organisme van het gezichtsvermogen.
Melkeiwit caseïne bevat het aminozuur methionine, die samen met de melksuiker lactose, heeft gunstige effecten op de nieren, de lever en het zenuwstelsel. Frequente tekort aan het enzym lactase, die helpt om lactose te verteren, is geen reden zuivelproducten niet te eten.
Zuivel (yoghurt, yoghurt, kwark) bevatten grote hoeveelheden voedingsstoffen melk, en daarnaast ook nuttige micro-organismen - lactobacilli en bifidobacteriën. Deze bacteriën vermenigvuldigen in de darm voorkomen opportunistische en pathogene microflora, versterking van het immuunsysteem, het verbeteren van de kwaliteit van de spijsvertering in de darm en vetmetabolisme.
Melkeiwit caseïne als het het zure milieu van de darm binnenkomt wordt beknot, het opvangen van de giftige en schadelijke stoffen. Daarom wordt melk aanbevolen mondeling voor een verscheidenheid van voedselvergiftiging en beroepsmatige gevaren.
Maar houd in gedachten dat de meest bruikbare verse zelfgemaakte melk en zelfgemaakte yoghurt en yoghurt. In verse melk bevat het maximum aantal vitamines en biologisch actieve stoffen, vergeleken met gekookte of gepasteuriseerde producten.
Melk die we kopen in de winkel, bevat niet alleen nuttig, maar ook schadelijke stoffen (nitraten, nitrieten, pesticiden, antibiotica), die mensen van hun economische activiteiten brengt. Een winkeldiefstal yoghurt bevat een groot aantal potentiële allergenen (kleurstoffen, emulgatoren, conserveermiddelen, smaakstoffen). Daarom is de keuze van een dergelijk bruikbaar product, zoals melk, moet verstandig benaderd.