De basisstructuur van voedsel: eiwitten, vetten en koolhydraten. Eiwitten - een krupnomolekulyarnyh organische verbindingen die bestaan uit aminozuren en zijn de bouwstenen van onze cellen. Een tekort aan proteïne in het dieet leidt tot verschillende verstoringen in de systemen en organen en manifesteert zich vooral eiwitvrije oedeem. De belangrijkste bron van eiwit - is het vlees van dieren, vogels, vissen, en in mindere mate voor granen, bonen en champignons (plantaardige eiwitten). Eiwitten bevatten essentiële aminozuren die altijd moeten komen van levensmiddelenbedrijven bij de mens.
Vetten - triglyceriden groter verzadigde of onverzadigde vetzuren, welke energiebronnen en bouwstenen voor mobiele meembran zijn. In producten van plantaardige en dierlijke oorsprong aanwezige andere samenstelling vetten. De meest bruikbare van deze - zijn plantaardige vetten (oliën), waarbij de hogere onverzadigde vetzuren in de samenstelling. Recente de vorming van schadelijke cholesterol en atherosclerotische plaques op de wanden van bloedvaten.
Koolhydraten - organische stoffen (mono- en polysacchariden), die primair fungeren als primaire energiebron. De grootste hoeveelheid koolhydraten in granen en groenten (zetmeel), fruit (fructose en glucose, pectine), snoepjes.
Bovendien is de voedingssamenstelling omvat diverse soorten water en vet oplosbare vitaminen die een rol coenzymes katalysatoren metabole processen. Vitaminen zijn betrokken bij de regulatie van biochemische processen, maar dienen als energie of kunststof. De grootste hoeveelheid vitamines in verse en natuurlijke voedingsmiddelen.
Voedingsmiddelen bevatten ook water, mineralen, organische zuren, die ook zijn actieve deelnemers en het metabolisme van wellness.
Maar houd in gedachten dat halffabrikaten en productie van industriële bevatten onzuiverheden (kleurstoffen, conserveringsmiddelen, smaakstoffen, smaakversterkers, stabilisatoren), die niet alleen goed zijn, maar veroorzaakt ook stress-uitscheidingsstelsel en verhogen het risico op het ontwikkelen van allergieën.