De eerste variant. Klassieke chocolademousse.
Je hebt nodig: chocolade - 250 g suiker - 60 g room - 250 ml, eieren - 3 stuks.
Chocolade moet in een hittebestendige kom worden gezet en smelten in een waterbad (niet kokend). Mixer de eieren kloppen met suiker. Gewicht moet wit draaien en te groeien. Eimassa noodzakelijk een grote pot te zetten. Dan moet er gesmolten chocolade gieten. Alles wat je wilt mixen en koel.
Dan mousse moet worden uitgebreid in termen van kopjes en plaats in de koelkast gedurende twee uur. Voor het serveren dessert moet versieren chocolade chips of chocolade bladeren.
Optie twee. Chocolademousse - ijs.
Je hebt nodig:. Eieren - 2 stuks, suiker - 50 g poedersuiker - 20 g chocolade - 50 g, melk - 20 gram water - 20 g
Het is noodzakelijk om het eiwit te scheiden van het eigeel en plaats ze in verschillende containers voor het afbinden. In een kleine steelpan gieten in 20 g water en 50 g Roer de suiker, dan plaatst u deze op een hoog vuur en kook de ingrediënten tot een dikke siroop.
Eiwitten moeten kloppen met een mixer in het schuim en direct onder de roterende bladen van de mixer giet er kokend siroop.
In een pan giet de melk en moet de gebroken chocolade gezet. Dit alles moet op het vuur worden gelegd, roeren tot de chocolade afwerking ontbinden.
U moet de dooiers met de suiker verslaan in een hoge schuim. Moet dan gesmolten chocolade roeren en giet de hele massa opnieuw. Pan moet op een vuurtje te zetten en onder voortdurend roeren om er veel van te brengen aan de staat van de crème-mousse. Het moet zodanig dichtheid die hem niet geeft spread. Vervolgens moet de mousse room tot kamertemperatuur afgekoeld en gemengd met eiwit, zodat er geen resten. Dan is alles moet betrekking hebben op en zet in de koelkast 's nachts.
Optie drie. Franse dessert - zoete mousse
Je hebt nodig:. Chocolade - 80 g boter - 50 gram, eieren - 2 stuks, suiker - 40 g bloem - '30
Eerst moet je de boter en chocolade smelten. We moeten ook lid worden van de eieren en de suiker. Dan is het nodig om te mengen. Je nodig hebt om de bloem toe, roer opnieuw en giet alles ingevet en bestrooid met cacao formochkam. Mallen dient op in de oven (210 ° C) zetten 10 minuten en laat afkoelen gedurende 5 minuten. U kunt een crème of ijs en drinken te zetten, mengen lepel mousse met "jus".