Voor het deeg op gestremde nodig: 1 kg tarwemeel, 400 ml yoghurt, 3 eierdooiers, 12 g droge gist, 0, 5 kopjes water, 1 eetlepel suiker, 0, 5 theelepels zout.
Meel. De basis van elke test is de bloem. Het bakken van taarten beter om de hoogste rang van tarwe met de maximale hoeveelheid gluten bevorderlijk rijzen nemen. Meel moeten ziften door een zeef. In aanvulling op het losmaken, zeven meel verzadigen met zuurstof, het maken van cakes prachtig.
Yoghurt. Het deeg kan worden bereid in water, melk, wei, yoghurt, bier. In dit recept maakt gebruik van yoghurt. Yoghurt wordt bereid door fermentatie van gepasteuriseerde melk met melkzuurbacteriën. Het product is niet vloeistof, zoals water of melk, daarom is een meer elastisch deeg. Alvorens aan de bloem yoghurt moet goed kloppen.
Gist. Melkzuurbacteriën yoghurt zal helpen om het deeg te verhogen, maar om grotere pracht en luchtig bakken van het deeg te geven, voeg de gist. Gist is beter te planten in een kleine hoeveelheid water. Voeg het water een snuifje Sahara- het het proces van het verhogen van gist zal versnellen.
Olie. Oil toegevoegd aan het deeg, naast de smaak van het product te verbeteren nog kan hij niet meer muf. U kunt groente, gesmolten boter of margarine toe te passen.
Eieren. In de test, kan het ei toevoegen als geheel, en alleen eiwit of alleen de dooier. Toegevoegd aan het deeg wordt opgeklopt eiwit aan gebak vast te maken, als een eiwit wakker te schudden, hij los van het deeg. In de regel wordt een aantal eiwitten in gist deeg niet toegevoegd, maar de dooiers, poedervorm met suiker of zout, geef bakseldeeg mooie kleur en knapperigheid.
De belangrijkste ingrediënten zijn vermeld, is om ze te verbinden, voeg suiker en zout, en vóór het slachten testen taarten laten rijzen van deeg, zetten het op een warme plaats voor 1-1, 5 uur.
De afgewerkte deeg uitrollen tot een dikte van 1 cm en snijd een kom vorm voor taarten, met een diameter van 13-15 cm. Je kunt niet het deeg en verdeel het in 16 zelfs plakjes. Rol elk stuk in een knot. Dan rollen broodje in vorm voor gebak.
Afgewerkt taarten leg ze op een ingevette bakplaat, dek af met een handdoek en opgemaakt voor 30-40 minuten op een warme plaats. Smeer vervolgens de resterende eiwit pasteitjes en bak in de voorverwarmde oven op 180 graden 40-45 minuten.