Een van de meest populaire vormen van thuis pralines zijn truffels, koken die is niet moeilijk. Neem 150 gram pure chocolade (minstens 75% cacao) en snijd deze in kleine stukjes of rooster. 150 ml slagroom en 25 g olie, plaats in een kleine steelpan, breng aan de kook. Als u ervoor kiest om twee eetlepels rum of cognac toe te voegen aan de mix. Zodra het mengsel komt aan de kook, giet het in een dun straaltje in een voorbereide chocolade en roer tot een gladde massa. Wanneer ze afgekoeld, dek af met folie en plaats in de koelkast voor een paar uur, maar beter - 's nachts.
Nu heb je alleen om truffels te vormen. Uit een mengsel van roll kleine balletjes ter grootte van een walnoot. Rol ze in gemalen noten of cacao. Het is ook mogelijk om chocoladetruffels bereiden. Om dit te doen, smelt 50 gram donkere chocolade en een theelepel olie in een waterbad. Volgens een lager de ballen in warme chocolademelk (die u kunt gebruiken voor dit doel een spies) en verspreid op een grote schotel. Wacht tot koele truffels, en zet ze in de koelkast.
Iedereen is bekend dessert "Raffaello". Thuis kunt u snoep dat niet bezwijken aan deze beroemde delicatesse. Je hebt nodig: Bank of gecondenseerde melk, een pakje boter, 2 wafel cake, vanille suiker (naar smaak), 200 g van de kokosnoot en een glas van amandel. Bij kamertemperatuur verzachten de boter. Meng het met gecondenseerde melk, gemalen wafel shortcakes en halve kokosnoot. Klop het mengsel tot alles wordt verenigd. De resulterende crème winkel in de koelkast voor een paar uur. Rol dan uit het bevroren ijs ballen, die elk gezet amandel. Roll in kokos vlokken, op een schotel, en zelfgemaakte snoepjes klaar!
Vergeet niet, zijn zelfgemaakte lekkernijen niet opgeslagen voor een lange tijd en kan niet tolereren warmte. Houd gekookt traktaties niet meer dan drie dagen, en altijd - in de koelkast.