Zelfgemaakte product bevat meer lactose en bifidobacteriën in tegenstelling tot de winkel. Dit komt door het feit dat tijdens transport en opslag van goederen deel micro- organismen daarin gedood, maar soms yoghurt koper het reeds volledig steriel, i.e. zonder enige microflora.
Bij de voorbereiding van uw eigen zelfgemaakte yoghurt u kiest voor de producten, de kwaliteit van die u comfortabel. U kunt vulstoffen en smaken toe te voegen naar eigen goeddunken.
Domestic yoghurt bevat bindmiddelen, conserveermiddelen en kleurstoffen. Nogal een lange houdbaarheid (7 dagen) wordt geleverd door het gebruik van gesteriliseerde apparatuur en gepasteuriseerde melk. Dikke yoghurt bij de voorbereiding omdat verkregen, wordt het vloeibare deel van de melk verdampt en afgezet op het deksel voor yoghurt, en de vaste stof - stvorazhivaetsya melkzuurbacteriën. Vruchten van het product is niet zelfgemaakt warmtebehandeling ondergaan, daarom behouden hun nuttige eigenschappen.
Zelfgemaakte yoghurt kan worden gebruikt als middel om intestinale microflora en behandeling van dysbiosis normaliseren wanneer het preparaat wordt gebruikt als ferment farmaceutische probiotica "Bifidumbakterin" "Narine" etc.
Voorbereiding van de yoghurt in huis kunt u het gezinsbudget te redden. Een eenvoudig model voor yoghurt met regelmatig gebruik zal afwerpen in een paar maanden.