Het kiezen van koolraap in een winkel of op de markt, de voorkeur aan een sterke Wortels van gemiddelde grootte. Kwaliteit producten onderscheiden zich door de afwezigheid van deuken en uitsteeksels, bedekt met gladde huid, geen groene scheuten. Op de top van rutabagas ontkiemen bladeren? Dit betekent dat het niet goed opgeslagen - minder van de voeding blijft.
Als je niet gaat om gerechten te koken van rutabagas in de dag, toen het werd overgenomen, te verschuiven naar de nieuwe wortels plastic zak, maken het 2-3 gaten voor luchtcirculatie en opslaan in de warmste gebied van de koelkast. Ondanks het feit dat de koolraap een koude resistente planten, graaf, het maakt niet verdraagt koud. Als u klaar bent om te rapen koken, neem het 1-2 uur vóór het koken. Was, droog, schoon roestvrij stalen mes. Was en dep opnieuw papier of doek om overtollig vocht te verwijderen.
Deze groente kan worden bereid op verschillende manieren. De makkelijkste - bakken, hakken, waardoor het in de vorm van een roomsaus en de baai. De tweede gemeenschappelijke manier van koken - stoven met andere groenten. In de regel, huisvrouwen voorkeur voor dit gerecht rapen, wortelen, pompoen. Alle gesneden, gekookt in een beetje water, gekruid uien, gebakken in plantaardige olie. Maar we zijn niet op zoek naar eenvoudige manieren, dus wees voorbereid vanuit rutabagas bijzondere, lekkere, nuttige en ongebruikelijke gerecht - Frans braadpan.
Voor stoofschotels u 1 kg raap, 300 g gekookt rundvlees, 50 gram spek 1 ui, 1, 5 eetlepels nodig bloem, 200 g room en 75 g geraspte kaas. Mince. Bacon chop, bak ze in een droge koekenpan, voeg de fijngesneden ui toe en bak 3-5 minuten. Zet dit mengsel in het vlees. Zweed oogje op shredder dat bleek niet groot stokken. Gestoofd ze tot de helft in een beetje gezouten en aangezuurd met citroensap water. Tap het water, groenten lichtjes droogdeppen.
Verwarm de room en los ze in meel en geraspte kaas, moet het gewicht nauwelijks niet aan het kookpunt bereiken. Breng op smaak met zout en peper, voeg kruiden naar smaak. In het à la carte refractaire vormen Doe het gehakt op de top van het - koolraap, giet saus en bak in de oven tot ze goudbruin zijn. Bij het serveren, kunt u bestrooi met peterselie.