De geschiedenis van dit festival gaat diep in de Amerikaanse geschiedenis, in de dagen van de eerste kolonisten uit Engeland, die op het schip de kusten van Amerika hebben bereikt "Mayflower." De strenge winter heeft veel Pilgrim Fathers niet overleven, overlevenden hielp ook de Indianen: ze wisten hoe de lokale bodem, vooral bekend lokale klimaat te behandelen. Wanneer de rotsachtige bodem verrassend alle immigranten bracht een rijke oogst, de eerste gouverneur van de kolonisten, kolonisten aangeboden om een dag door te brengen te brengen dank aan de Heer. Op het feest waren ook uitgenodigd chief en 90 Indianen die ooit geholpen Souped Amerikanen niet sterven in de onbekende omgeving van Amerika. Maaltijd gedeeld met de Indianen, was de eerste viering van Thanksgiving Day.
Gevestigde traditie, de Amerikanen bereiden pompoentaart, bak een grote kalkoen en serveer het met cranberrysaus, versieren de tafel symbolen van de herfst en de oogst - noten, kastanjes, pompoenen, bladeren en druiventrossen. Canadezen bakken appeltaart en Turkije maken een goede vulling en stopte ze dumplings. Thanksgiving Day - een goede, goed moment om samen te komen als een familie voor de vakantie tafel.
Na het lezen van de verhalen, heb ik zeker niet hebben een enorme bliksem wens om een kalkoen, cranberrysaus bak en las bak een pompoentaart de grootte van een vliegende schotel, maar om iets speciaals, ongewoon voor ons te maken - ja. Na het doorlopen van een aantal westerse culinaire portals Pestryaev gastronomische hoogstandjes en onbekende namen, ik erin geslaagd om een interessant recept dat bestaat uit zeer symbolisch voor Thanksgiving Day voedsel vinden: uien en kastanjes.
Voor de bereiding van 8 porties van voedsel moeten we:
-
4 eetl. l. ongezouten boter;
-
350 g geroosterde en gepelde kastanjes;
-
450 g rode zilveruitjes (gepeld uit het kaf);
-
10 blaadjes verse takjes tijm;
-
3/4 kop kippenbouillon;
-
1/2 kop droge rode wijn;
-
1 eetl. l. balsamico azijn;
-
1/4 kop geroosterde pecannoten (fijngehakt);
-
1 uur. L. suiker;
-
zeezout en versgemalen zwarte peper - naar smaak.
Smelt een eetlepel boter in een dikwandige pan of koekenpan op middelhoog vuur. Wacht tot de olie volledig is bedekken de bodem.
Niet afneemt vlam, voeg de pot pre-gekookt en gepeld kastanjes, bak ze in de gesmolten boter 5 minuten goudbruin.
Voeg de kastanjes gepelde rode zilveruitjes, meng voorzichtig. Blijven om te koken voor ongeveer 5 minuten, tot de uien licht verwerven een goudbruine kleur.
Voeg vervolgens in de pan voor kastanjes en uien tijmblaadjes, kippenbouillon, rode wijn, breng alles aan de kook. Vervolgens het vuur laag, dek de pan af en laat 10 minuten sudderen.
Haal ze uit de pan deksel, zet het vuur tot medium, om de vloeistof verdampt. We moeten haar te krijgen tot niet meer dan 3 eetlepels blijven hele verdamping proces zal ongeveer 20-30 minuten duren. Vergeet niet om de inhoud van de pan te roeren en te zorgen dat er niets wordt verbrand.
Giet het mengsel in de pan balsamico azijn, voeg suiker, gehakte pecannoten en de resterende 3 eetlepels. l. boter. Breng op smaak met zeezout gerecht en versgemalen zwarte peper, indien gewenst.
Het gerecht is klaar. Het wordt geserveerd in de traditionele gebakken kalkoen als bijgerecht, evenals snacks, voorgekoeld. Probeer het, u zult het geweldig vinden!