Kool is rijk aan bijna alle noodzakelijke vitaminen het lichaam. Onder hen, vitamine A, vitamine B, vitamine K, vitamine U, en ascorbinezuur.
Vitamine A ondersteunt een gezonde visie, verbetert de huid en het haar, verhoogt de afweer van het lichaam. B-vitamines zijn essentieel voor de normale werking van het zenuwstelsel en zijn betrokken bij cellulaire ademhaling. Vitamine K bevordert de opname van calcium en onderhoudt de gezondheid van de nieren. Een vitamine U bezit anti-ulcus effect. Het voorkomt niet alleen het optreden van maagzweren en duodenale zweren, maar is ook in staat om deze ziekte te genezen.
Maar de meest waardevolle component van vitamine kool is ascorbigen - een soort van ascorbinezuur. Deze vorm van vitamine C is het meest stabiel: het opslaan van kool ascorbigen behoudt zijn eigenschappen over een jaar.
Bevat kool en mineralen: kalium, fosfor, mangaan, calcium, ijzer, koper, jodium, magnesium. Kalium helpt om overtollige vloeistof, gunstige effecten op het hart te elimineren en versterkt de spieren, calcium en fosfor nodig voor botvorming, ijzer is betrokken bij het proces van hematopoiese, jodium ondersteunt de normale werking van de schildklier, mangaan normaliseert de stofwisseling, en koper en magnesium betere werking van het zenuwstelsel .
Bovendien, de kool aanwezig tertronovaya zuur, vertraagt het proces van het omzetten van koolhydraten in vet. Samen met de lage calorie kool is nuttige eigenschap maakt het een goed product voor mensen die willen afvallen. Temeer omdat, ondanks de lage energiewaarde, koolgerechten perfect voldoen aan de honger. Helaas wordt tertronovaya zuur verwoest door een warmtebehandeling, dus om gewicht kool verliezen is het beter om te gebruiken, hetzij in ruwe of gebeitst vorm.
Maar deze voordelen zijn niet beperkt tot kool. Deze waardevolle groente bevat ook 16 aminozuren en enzymen (lactose, lipase, protease, enz.), Vluchtige (natuurlijke antibiotica) en cellulose.
Aldus verse kool is het nuttigst voor gebruik in voeding voor mensen met gastritis, maagzweer en duodenale zweer (niet alleen in de acute fase), ziekten van de lever en galblaas, dysbiosis, overgewicht en hart- en vaatziekten.
Heeft het exclusieve gebruik van en kool sap. Het wordt aanbevolen om een exacerbatie van maagzweer en gastritis, als verse kool gebruikt in dit geval te vervelend maag. Kool sap moet je een uur te drinken voor een maaltijd in de hoeveelheid van 1-2 glazen. Naast kool sap kan veeg het gezicht (voor anti-aging en whitening effect) of als externe middel voor de behandeling van traumatische en ulceratieve laesies van de huid.