Kaneel wordt geproduceerd uit de schors van de kaneel boom. Afhankelijk van de plaats en het type van boomgroei verschillende soorten kaneel, die een andere smaak en aroma, verschillend gewaardeerd op de markt. De meest bekende vormen van kaneel: Ceylon en Malabar, Chinese en kruidige (kaneel). Wij gebruiken in de keuken voornamelijk Ceylon kaneel, de duurste en nuttig zijn in hun eigenschappen.
Helende eigenschappen van kaneel liggen in de smaak, die in staat is geheugen te verbeteren, stimuleren de hersenen, vergroot de efficiëntie. Bekende en bactericide en desinfecterende eigenschappen kaneel, voorkomen van de groei van pathogene schimmels, zoals Candida gemeenschappelijk.
Cinnamon kampt met afzettingen van cholesterol, trombusvorming door de aanwezigheid daarin van voedingsbestanddelen en het calcium is goed kankerpreventie.
Gebruikthelende eigenschappen van kaneel en aandoeningen van het maagdarmkanaal, voedingsvezels, die het bevat, te ontdoen van de dikke darm schadelijke zouten schendingen van de darm (diarree, constipatie) te voorkomen. Kaneel wordt gebruikt voor het verbeteren eetlust, verlichten digestie door het stimuleren van de productie van maagzuur, de algemene versterking van het spijsverteringskanaal.
Recent onderzoekers hebben aangetoond dathelende eigenschappen van kaneel kunnen worden gebruikt bij de bestrijding van diabetes type 2. Het feit dat de stof bevat speciale kaneel, die wordt herkend door cellulaire receptoren zoals insuline. Dit middel werkt goed als insuline, waarbij bloedsuikerspiegel bij diabetes patiënten significant al verlaagd bij opname van 1 tot 6 gram kaneel.
Cinnamon voordelen voor verkoudheid, vanwege zijn antibacteriële eigenschappen. Bijzonder goed tijdens ziekte om gember thee drinken met kaneel. Deze drank helpt de symptomen van verkoudheid te beperken, slijmoplossend, zweetdrijvend eigenschappen door te helpen verminderen lichaamstemperatuur.
In India wordt kaneel in combinatie met zwarte peper en granaatappel gebruikt in heesheid, leverziekte, indigestie, en kortademigheid.
Behalve de korst, waaruit produceren en specerijen, gebruikt in de volksgeneeskunde en stengels. Ze zijn een goede analgetische voor lever- en nierkoliek, de mogelijkheid om virussen en microben ziekten te bestrijden, vergemakkelijken dysmenorroe.
Kaneel is ook een deel van de opwarming zalven.
Helende eigenschappen van kaneelOpgesteld in de vorm van een alcohol tinctuur schors bactericide effect, de mogelijkheid om ziekteveroorzakende bacillen, waaronder tuberculose doden.
Het is ook van mening dat kaneel verbetert gezichtsvermogen, helpt zich te ontdoen van cataract (met directe injectie in het oog), is in staat om zweren en tumoren te genezen, is een tegengif voor vergiftiging gebleekt en slangenbeten.
Kaneel wordt gebruikt in geneesmiddelen collecties te verbeteren na een beroerte, hart-en vaatziekten, aandoeningen van de bloedsomloop. Het is ook nuttig om dergelijke vergoedingen senioren van toepassing op de leeftijd van de mentale toestand verandert, multiple sclerose.
Het is ook bekend antidepressivum kaneel en zijn vermogen om nerveuze spanning verwijderen, verbetering van de gezondheid van patiënten met obsessief-compulsieve stoornis. Naast de eigen therapeutische eigenschappen, kaneel verbetert ook de gunstige effecten van andere kruidenpreparaten.
Er is echter belangrijk ding dat je moet overwegen wanneer het kopen van kaneel. In de markten te verkopen vaak "nep kaneel" of de box office. Meestal is het goedkoper en komt uit Vietnam, China, Indonesië. Deze hoge kwaliteit kaneel geteeld in Sri Lanka. Er zijn andere fabrikanten van kwalitatief hoogwaardige producten, waaronder die geïmporteerd kassie, maar niet te verwarren beter kiezen nog steeds degene die van thuis meegenomen.
Het feit dat de "valse cinnamon," zoals in de onderhavige, is er een coumarine verbinding, een hoge concentratie is zeer gevaarlijk voor de gezondheid. Dus door het eten van kaneelkruid koekjes met deze ernstige risico van zowel kinderen als volwassenen die genoeg om 6-8 stukken eten vergiftigen.
In deze kaneel inhoud van deze stof is te verwaarlozen (ongeveer 0 02 g / kg), in "false", dit cijfer is 100 keer hoger. Zo niet kaneel gemarkeerd als "fake kaneel" of "Indonesische kaneel", controleer de echtheid ervan kan, te laten vallen met een oplossing van jodium. Deze tint kaneel, cassia diepblauwe kleur geven door de aanwezigheid van grote hoeveelheden zetmeel.
Alexander Panyutin
Vrouwen tijdschrift JustLady