Lasagna
De term "lasagne" verwijst eigenlijk naar een brede en platte pasta, lagen. Ze kunnen worden aangevuld met boekweit meel, inktvis inkt, bietensap of spinazievulling tussen vis, vlees, groenten kunnen worden, en alle "lasagne" zijn. Verwijder ze, en je hebt een gemeenschappelijk braadpan. Echte Italiaanse gastvrouw zichzelf rolt lagen testen lasagne. In feite is dit geen big deal, en verse lagen lasagne beter te absorberen de saus en, in tegenstelling tot de droge hoeft voorbehandeling niet nodig. Er zijn geen speciale geheimen - droge lagen van gekookte beetgaar staat, gekoeld onder een stroom van ijswater om het kookproces onmiddellijk te stoppen en wachten in de rij zal gaan naar een ovenschaal, gewikkeld in schone katoenen handdoeken.
Laag tussen lagen
Wat je gebakken lasagne, dient de eerste laag gegoten saus, gevolgd door de vorming van de test, dan de vulling en de kaas. Deze sequentie wordt zo vaak herhaald als u vorm kunnen de hoogte en het aantal ingrediënten. De toplaag moet in klimmen en kaassaus. Gebakken lasagne, verpakt in folie. Slechts vijftien minuten voordat de folie wordt verwijderd om de kaas en smakelijke pokorichnevet om bellen te geven.
"Morgen zal het beter dan gisteren"
Lasagne is één van die gerechten, die uiteindelijk wordt beter, geurig, heerlijk. Als u lasagne in het weekend te maken, wikkel in plasticfolie en zet in de koelkast, dan op de doordeweekse dagen wordt u voorzien van een warme, stevige, huisgemaakte maaltijd, die slechts een beetje warm zal zijn.
Traditionele lasagne
Maak een gerecht dat de voorliefde voor iedereen zal hebben - het is onmogelijk, maar in de traditionele lasagne recept ingrediënten, zodat het is precies zoals de meeste liefhebbers van lekker eten. Zelf beoordelen. Je hebt nodig:
- 6 stroken van bacon
- 100 g gerookte ham
- 250 gram varkensvlees of kalfsgehakt
- 500 gram rundergehakt
- 1 1/2 kopjes gehakte uien
- 1/2 kop fijn geraspte wortel
- 1/2 kop gehakte selderij
- 3 teentjes knoflook, fijngehakt
- Een snufje gemalen kruidnagel
- 1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
- 3 eetlepels tomatenpuree
- 1 kopje droge witte wijn
- 3 kopjes kippenbouillon
- Zout en peper
- 1/4 kopje fijngesneden peterselie
- 750 gram verse lagen lasagne of 300 gram droge
- 1 kopje vers geraspte Parmezaanse kaas
- 1 liter bechamelsaus.
In een grote dikke bodem pan, smelt moet een beetje boter en bak gehakt in stukjes bacon en ham op een lichte karamel bruin. Gehakt toe en bak gedurende twintig minuten, onder voortdurend roeren. Dan zet de groenten en laat sudderen tot ze gaar zijn, nog vijf minuten. Nu is het tijd om kruiden en tomatenpuree. Vergeet niet om altijd bemoeien met uw toekomstige vleessaus. Giet de wijn en wacht tot hij bijna helemaal is verdampt. Voeg de bouillon toe en laat ongeveer een uur meer. Op dit moment bereiden bechamel saus en verwarm de oven op 180 graden Celsius. Monteer de lasagne. Op de bodem van de vorm, giet de saus, plaats een vel lasagne, dan is het vlees eerst, en dan de bechamelsaus, kaas en lasagne blad weer. Lasagne verpakt in folie en terug te keren naar oven ergens voor een uur. In vijftien minuten, verwijder de folie en laat de lasagne gebruind. Voor het serveren, laat de schotel staan voor tien minuten, zodat het lijkt in al zijn pracht geurige.