Zout is voor het menselijk lichaam vitale. Het ondersteunt de water-zout metabolisme. De schaarste veroorzaakt dat wordt uitgevoerd via het lichaam te veel vocht. Tegelijkertijd verstoord elektrolytbalans en toont nuttige elementen zoals calcium, essentieel voor de gezondheid botten, schoonheid, haar en nagels.
Zout helpt om de bloedsuikerspiegel, die van vitaal belang voor mensen met diabetes te balanceren. Bovendien heeft het antidepressieve eigenschappen, handhaaft normale hormoonspiegels van serotonine en melatonine (geluk en plezier hormonen) in de hersenen. Noodzaak voor zout en pH-regeling cel in het milieu, in het bijzonder in de hersencellen. Zoutloos dieet en diuretica verhogen het risico op ziekte van Alzheimer. Zout is ook noodzakelijk voor normale vertering.
Maar overmatige zoutinname kan leiden tot een nogal negatieve gevolgen. Wanneer we eten te veel zout eten, aanzienlijk vergroot de noodzaak om te drinken. Ondertussen, het lichaam niet in staat om de gehele vloeistof te worden brengen. Een deel van het gebonden worden geaccumuleerd, wat de hoeveelheid vet cellen verhoogt en leidt tot oedeem.
Systematisch bewaren leidt tot een schending van water-zout processen in het lichaam. Daardoor verhoogt de belasting van het cardiovasculaire systeem, nierproblemen. Bovendien, stofwisselingsziekten en overmatig zoutgebruik verhoogt de eetlust, wat leidt tot een ongecontroleerde gewichtstoename.
Accumulatie in het lichaam van natriumchloride vermindert de hoeveelheid van andere essentiële mineralen (calcium, kalium, magnesium, fosfor, ijzer). Dit is natuurlijk de oorzaak van verschillende ziekten. De situatie wordt verergerd als de persoon iets ziek. Men mag niet vergeten dat hart-en vaatziekten, de bloedvaten, de nieren en de lever nodig afbakening verbruikte hoeveelheid zout of zelfs verwijderd uit de voeding.