Franse chef-koks die uitgevonden koken zoete massa van appelsap en afkoelen, het bereiken van het effect van het glas, zou verbaasd zijn om te leren hoe veel soorten bestaan vandaag gelei zijn. Honderd namen zijn zulke exotische soorten van dit dessert als tomaat, gedronken, koffie, watermeloen, zure room gelei. En ook - champagne gelei met druiven, komkommer en ananas, pruim chili ... Echter, meer recente kan worden toegeschreven aan de grens tussen geest zoete gelei en gelei snack. Gelei of gelei, ook gemaakt van gelatine, maar wordt uitgegaan van het vlees of vis bouillon met groenten in plaats van fruit siropen en sappen.
Populariteit gelei over de hele wereld wordt niet alleen veroorzaakt door de smaak, maar ook voordeel. Door de aanwezigheid van gelatine kan dit dessert een ernstige belemmering voor artritis, verbetert de conditie van de gewrichten, botten, versterkt het haar en nagels. By the way, gelatine substituut voor vegetariërs - een plant agar - heeft ook een aantal positieve eigenschappen. Omdat in wezen agar - een zeewier, hebben ze een gunstig effect op het maag-darmkanaal, het wissen van de darmen, verbetering peristaltiek en zelfs verwijdert gifstoffen en afvalstoffen. Het is niet verwonderlijk dat met gelei, gelei is een onderdeel van bijna alle diëten, alsmede de aanbevolen babyvoeding. Artsen zeggen: de keuze tussen chocolade en gelei, is het beter om te verblijven op de top. Naast jelly goed door het feit dat het kan worden gedaan vanaf bijna alle fruit en bessen, behalve misschien kiwi. Zo kunnen mensen met voedselallergieën om het even welk fruit altijd halen de ingrediënten voor gelei, zodat er geen schade van deze heerlijk gerecht was niet alleen gebruik.
Een ander belangrijk en nuttig onderdeel van jelly - pectine, plantaardig verdikkingsmiddel. In zijn natuurlijke vorm veel ervan is opgenomen in appels, zodat de appel gelei eventueel toevoegen gelatine of agar-agar. Pectine is in staat om nitraten en zouten van zware metalen te scheiden, waardoor de maaltijd met hem, met inbegrip van gelei, onmisbaar voor wie in gevaarlijke werk af.
Natuurlijk zijn al de beste kwaliteiten, waaronder dietichnost behoudt alleen gelei, zelfgemaakte, zonder de toevoeging van groep E en conserveringsmiddelen. Gezien het feit dat het proces van het maken van dit dessert is zo eenvoudig dat zelfs een kind het aankan, artsen raden aan alle fans van gelei, en in het bijzonder voor degenen die zitten op verschillende diëten, wees niet lui en geven het gekochte product in het voordeel van het huis. Zeker, het zal een beetje jelly nemen: gelatine, vruchtensap of jam en schoon water.