Bloemkool: samenstelling
In deze vorm van kool bevat 2-3 keer meer ascorbinezuur en eiwit in vergelijking met kool. En het is rijk aan vitaminen, bijvoorbeeld bevatte 50 g van de RDA voor vitamine C.
Andere vitaminen - D, A, E, PP, H, K, B - ook in voldoende hoeveelheid. Biotine (vitamine H), dat in staat is om de schoonheid te behouden en vaak in cosmetica in bloemkool in grote hoeveelheden.
In bloemkool bevatten ook andere noodzakelijke componenten: koolhydraten, vetten, zuren (onverzadigde vetzuren en organische), suikers, zetmelen, macronutriënten (Ca, K, Cl, P, Mg, S, Na), sporenelementen (Fe, Mn, Cu , Zn, Mo, Co).
Bloemkool: nuttige eigenschappen
Vitaminen en mineralen in de bloemkool verbeteren verdediging tegen zuurstofradicalen. Een enzymen (complexe organische stoffen) bijdragen aan de effectieve afvoer van gifstoffen. De bovengenoemde eigenschappen voorkomen bloemkool verschaffen beschadiging en vervorming van cellen, die op zijn beurt is een soort preventie van optreden en de ontwikkeling van tumoren.
In een aantal ziekten geassocieerd met verstoring van het maagdarmkanaal, endocriene systeem, urine en luchtwegen noodzakelijkerwijs dieet bevat bloemkool, als onderdeel van therapeutische voeding. Vanwege de fijne celstructuur en de minimale inhoud van de ruwe celstof Bloemkool wordt gemakkelijk verteerd en opgenomen en niet de maag irriteren.
Bloemkool: calorie
Bloemkool heeft een zeer lage calorie (21 calorieën per 100 gram) en snel veroorzaakt een gevoel van verzadiging. Hierdoor kan het in de verschillende diëten worden opgenomen. Bovendien, voedsel gemaakt van dit product hebben uitstekende smakelijkheid.