Om de basis te maken voor een low-calorie chocolade cake, neem 400 gram amandel pitten, 50g basterdsuiker en 2 eiwitten. Noten verbranden met kokend water, vervolgens onmiddellijk in zeer koud water te zetten. Trek, droog, verwijder de schil, die, na zo'n "douche" moet vrij gemakkelijk schoon te maken uit zijn.
Amandelen, plaats in een ceramische mortier en een stamper, malen moeilijk om een uniforme klevende massa te vormen. Meng de eiwitten met poeder en garde tot een dikke laag schuim. Voer het geslagen eiwit in amandel, kneed het deeg en leg ze onderaan split mal voor taart.
Als alternatief kan de taart worden gemaakt van walnoten, 200 gram, die je nodig hebt om ontpitte pruimen en gedroogde abrikozen 75g. Gedroogd fruit wassen, dep ze droog met papier of doek, en dan samen met noten gehakt. Indien, om welke reden, noten ongewenst voor gebruik in plaats van hen 200 gram verse wafels halen - ze weinig calorieën bevatten. In dit geval is het beter om niet te passeren door een vleesmolen, en smash.
Voor het vullen kan worden bereid, bijvoorbeeld chocoladesoufflé. Je hebt nodig: 250 gram donkere chocolade met een cacaogehalte - 72%, 200 ml melk, 4 eierdooiers, 30 g suiker, 1 eetlepel gelatine en een beetje water. Chocolade tempereren, dwz Smelt in een waterbad. Het is belangrijk om niet overdrijven op het vuur, en bovendien niet aan de kook brengen. Zet opzij op een warme plaats.
Verwarm de melk in een koperen pollepel, langzaam voer de dooiers, puree met suiker. Koken op een zeer laag vuur. Het mengsel moet dik. Wanneer dit gebeurt - de chocolade en voeg de vooraf opgelost in water gelatine. Koele en klop met een mixer op hoge snelheid totdat een stabiel schuim. Zet op een taart souffle. Strijk het oppervlak met een mes met een brede pen, laat afkoelen. Na een paar uur zorgvuldig Zet de taart op een bord en doordrenken met chocolade glazuur, waarvan 75 gram pure chocolade, smelt 35 gram boter en een beetje koel.
Garneer met chocolade taart kan worden versierd zoetwaren. Indien u dat wenst - bestrooi met geraspte chocolade of cacao. Als een optie - het verlaten zoals is, omdat glanzende chocolade glazuur zelf is een waardige ornament.