Wat zijn de traditionele gerechten uit Japan? Hun belangrijkste kenmerk - onovertroffen versheid van elk gerecht. Alle ingrediënten zijn strikt seizoensgebonden. Het principe van de seizoensgebondenheid waargenomen voor de overtuiging van de Japanners zelf, niet om de harmonie met de natuur te verliezen.
Zelfs de gerechten zijn ingericht volgens het seizoen. Winter decoraties voor gebruik mandarijnen in de herfst - persimmon, esdoorn bladeren, figuren uit wortelen, zomer - forel. Er zijn koks, specialisatie is niet koken, en de productie van sieraden uit een verscheidenheid van producten. Na al het voedsel in Japan - een filosofische categorie.
Maar wat is een Japanse maaltijd? Japanse - liefhebbers van caloriearme en gezond voedsel. Het land ligt op de eilanden, en dus in zijn nationale gerechten wordt gedomineerd door zeevruchten. Vleesgerechten verscheen in het dieet van de mensen in Japan niet zo lang geleden, maar zijn niet in staat om een dominante positie in te nemen, die nog in de afvoer traktaties geweest.
Traditionele Japanse maaltijd bestaat uit verschillende cursussen en geweldige broodjes en sushi worden alleen gebruikt als snack - 2-3 dingen per persoon. Het eerste gerecht wordt geserveerd miso soep. Het bestaat uit miso (gefermenteerde sojabonen) en andere ingrediënten (tofu, vis, zeewier, vis enz.).
De basis van het Japanse dieet rijst of noedels (rijst, boekweit, tarwe). Deze gerechten worden geserveerd zowel koud en warm. Ze worden gebruikt als garnering, en vervangt de traditionele Japanse rijst brood.
Een ander onmisbaar element van de Japanse keuken - sojasaus. Er zijn verschillende soorten van dit product. Sauzen worden geserveerd op een tafel in een kleine tank. By the way, is rijst en soep sojasaus toegevoegd - het wordt beschouwd als een inbreuk op de etiquette. Het wordt meestal gecombineerd met radijs of tofu.
Japans - kleine zoete liefhebbers, en desserts in hun traditionele diëten zijn vrijwel afwezig. Maar in de familie diners worden ten minste drie keer geserveerd groene thee (niet om de titel te noemen). Immers, het is het favoriete drankje van de Japanners.
Over de Japanse keuken kan eindeloos praten. Maar al het gepraat zal niet in staat zijn om dat moment te vervangen wanneer gewichtloos stukje heerlijke gebakken vis of garnalen, prikkelende geur en het behagen van de ogen, de mond, ingeklemd tussen twee houtjes Fine wordt gebracht.