In het begin van de twintigste eeuw werd deze groente geëerd niet alleen beroemd eenvoudige boeren, maar ook krachtig. En in Europa, het was al in de 17-18 eeuwen bekend, met succes vervangen van de huidige aardappelen. Het is onduidelijk waarom pastinaak zo onrechte gekwetst - het is gemakkelijk gekweekt, lange houdbaarheid, kunnen worden gebruikt in vele gerechten. En het eten zijn de wortels en bladeren.
Een familielid van de peterselie, wortelen, aardappelen en selderij naar smaak het is meer samentrekkend en wordt vaak gebruikt als specerij - gedroogde kruiden en wortels. Pastinaak wortel ziet eruit als een grote wortel, maar lichte kleur.
Verse groente die kunnen worden toegevoegd aan salades, soepen en dienen als bijgerecht afzonderlijk als deel van groentestoofpot. In de dagen van Zijn heerlijkheid, pastinaak nam zelfs tot jam, bier en wijn te maken - in plaats van suiker.
Als je moe bent van aardappelen bent - proberen om het te vervangen door pastinaak. Hij bereidt ook absoluut - 10-15 minuten gaar, dan water moet worden afgevoerd en geserveerd met zure room of aardappelpuree, voeg boter en peper naar smaak toe. U kunt ook een beetje melk puree tot een paar scherpe smaak van de pastinaak te verrijken.
Als bijgerecht voor vlees of vis het was goed wanneer gebakken met knoflook. Op het bakken duurt ongeveer een uur. Met vlees pastinaak kan sudderen, toe te voegen aan verschillende kruiden te proeven - rozemarijn, tijm, salie.
Proberen om verse salade koken met pastinaken, mierikswortel, appel en mayonaise, naar smaak, voeg de greens volledigheid en uien. Goed als pastinaak beignets gemengd met aardappelen.
In aanvulling op al hun culinaire deugden, pastinaak en heeft gunstige eigenschappen voor het lichaam. Het is vooral nuttig voor de preventie van diabetes, het verbeteren van de spijsvertering, de bloedsomloop en zich te ontdoen van oedeem. Pasternak bevat veel caroteen, vitamine C, mineralen en kalium, evenals koolhydraten, kan het worden gebruikt als een dieetproduct.