Blueberry Pie - mijn grote gastronomische delicatesse. Het kan worden gekookt op verschillende manieren, maar het resultaat is altijd heerlijk. De meeste van alles wat ik hou van bosbessen taart met lage-test dunne en lichte vla bakken. Hij is goed gebakken door en houdt zijn vorm. Vanwege bosbessensap vla wordt lila-paarse, krijgt lichte zuurgraad en een heerlijke geur van wilde bessen. Kortom, een heerlijke vakantie dessert dat is mooi eindigen elke maaltijd en laat gasten in verbijsterd genot. Helder maar onopvallend. Delicaat, maar met karakter.
De laatste keer dat ik gebakken taart met bosbessen, bosbessen als de dichtstbijzijnde supermarkt was er niet. Alles ging zoals het zou moeten, behalve de kleur: bij het snijden bosbessen kan worden gezien dat het vruchtvlees is wit-transparante kleur, en slechts een dunne huid releases u wilt dat wij paarse sap. Voor mij is dit feit was onbelangrijk, maar het origineel is nog steeds beter om het te nemen bosbessen.
Dus, om te testen heb je nodig:
- 100 g boter of margarine voor het bakken;
- Artikel 0.5. zure room, 20% vet;
- 3 eetl. l. suiker; • soda (een snuifje);
- 1, 5, art. meel.
Voor de custard:
- 250-300 ml melk;
- 100 g suiker;
- 2 eierdooiers;
- 25 g bloem;
- vanillesuiker naar smaak.
Voor de vulling:
- 0, 5 kg van bosbessen of bosbessen (gewassen en obsushennoy op keukenpapier).
Bereid het deeg. Om dit te doen, de zachte boter of margarine voor het bakken, mengen met 100 g gezeefde bloem om kruimels te vormen (ik doe dit met behulp van een keukenmachine). Voeg toe aan de resulterende kruimel 0, 5, art. zure room, 3 el. l. suiker, een beetje soda en meng alle ingrediënten tot een gladde massa. Dan moet je voorzichtig introduceren de rest van de bloem in het deeg totdat totdat het niet meer vasthouden aan de handen. Zou moeten krijgen een glad soepel deeg. De afgewerkte deeg, dek af met een schone doek of wikkel het in plasticfolie en laat rusten.
Het is tijd om de vla koken. Ik gebruik altijd een bewezen recept kwam naar mij van mijn moeder. Kook 250-300 ml melk in een aparte pan of koekenpan wrijven twee kleine kip eidooiers met 100 gram suiker en 25 gram bloem, voeg ½ uur indien gewenst. L. vanillesuiker. Giet het resulterende mengsel in de hete melk en meng voorzichtig alle klop, het vermijden van de vorming van klonten. Plaats de pan met de melk-ei-bloemmengsel op laag vuur en kook de room tot dik, onder voortdurend roeren. Laat afkoelen. Als de vla is afgekoeld, meng het met bessen cherniki.Staraytes wordt niet beschadigd bessen met roeren.
Neem een diameter van 28 cm of een geschikte bakplaat, poetsen met olie en verspreid zachtjes beslag over het gehele oppervlak, de rail niet te vergeten. Als u vindt dat het deeg te veel - voorzichtig het overtollige te verwijderen. Prik het deeg met een vork op verschillende plaatsen en leg het romig berry mengsel.
Verwarm de oven voor op maximale temperatuur, zet het vuur tot medium. Plaats de taart op de toekomst gemiddeld rooster en bak totdat tot de crème in het midden van de taart eindelijk klikt. Readiness-test controleert de droge houten tandenstoker. Wanneer bosbessentaart met vla is klaar, laat het afkoelen in de oven, niet verwijderen uit de mal in een minuut.
Een ander pluspunt van deze bakken - lange deeg niet muf. Winkel taart kan een schone doek of dunne theedoek zijn. In mijn geval is het niet nodig om de cake te slaan - het eet voordat hij de vorm waarin werd gebakken kan verlaten.
Eet Smakelijk!