Enkele tips om paddestoelen julienne was bijzonder smakelijk.
In de voorbereiding van dit gerecht alle ingrediënten behalve de ui, snijd ze in dunne reepjes. Julien zal geurig, indien bereid uit wilde paddestoelen - cantharellen of wit. Om de schotel kon niet bitter, braden uien, breng het niet tot een fundamentele verandering in kleur.
Dus, we gaan direct naar het recept paddenstoel julienne.
Voor de voorbereiding heb je nodig:
Champignons - 600 g
Boter
Uien - 2 stuks.
Crème
Zure room - 200 g
Zout en peper - naar smaak.
Plantaardig vet
Harde kaas - 300 g
Bloem - 1 eetlepel.
Om te beginnen zullen we champignons in dunne reepjes gesneden en verbranden ze met kokend water. Bak vervolgens in een koekenpan in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Dan champignons klaar om te verspreiden in de kookpan. Dan gesneden ui ringen en leg een laag van paddestoelen. Voor de saus, meng zure room met geroosterde bloem, meel bij het bakken in de pan bruin moeten zijn en stralen licht nootachtige smaak. Vervolgens wordt de resulterende massa gemengd met boter en room - roomsaus zal een ongelooflijk delicate smaak te geven. Giet de saus in de kookpan, het gerecht op smaak met zout en peper niet te vergeten. Dan bak gezet julienne in de oven. Na 5 minuten van het koken julienne, bestrooi het met geraspte kaas. Wanneer de kaas wordt gesmolten en lichtbruin, kunnen we aannemen dat het gerecht klaar. Voor het indienen van een julienne, bestrooi het met peterselie, omdat het goed gaat met dit gerecht.
Serveer warm op de tafel in het cocotte. Het handvat directe links en rechts, plaats een lepel dessert. Zet de hendel stewpan krulspelden voor gasten niet verbrande handen.