Kiezen voor vruchtensap, in de eerste plaats op te slaan, leest u het pakket. Op het zal u alle nodige informatie vinden. Behalve de naam van sap, moet de fabrikant, de vervaldatum en de bewaaromstandigheden op de verpakking worden vermeld samenstelling sap. Je moet niet vergeten dat de eerste plaats in de lijst is de belangrijkste component, en vervolgens, in aflopende volgorde, de overige ingrediënten worden vermeld.
Op de verpakking te duiden op het soort sap: Verduidelijkt, onopgehelderd of pulp. Gebleekte pulp sap volledig verwijderd onopgehelderde - toegevoegd en het sap van de pulp van de inhoud ten minste 8%. Opgemerkt wordt dat het niet te aantrekkelijk uiterlijk sap met pulp veel nuttige verduidelijking. Dit gebeurt omdat het sap bevat alleen water oplosbare vaste stoffen fruit en waardevol, maar niet oplosbare verbinding (zoals protopectin, oplosbare vitaminen, vezels, smaakstoffen gedeelte en aromaten) verloren, terwijl nog in de pulp.
Maak een soort van sappen van fruit of meerdere zogenaamde gemengde sappen. De titel van het gemengde sap is in de eerste plaats de belangrijkste sap dat ten minste driekwart van de drank moet worden. In de handel verkrijgbare groot assortiment vruchtensappen: appel-druiven, appels en kersen, citrus mix, multivitaminen en anderen.
Afhankelijk van het verschil in de technologie van kookvocht wordt rechtstreeks uitgedrukt en gereconstitueerd uit concentraat.
Sap van directe uitdrukking, niet onderworpen aan de industriële verwerking, genaamd vers sap. Het is bedoeld voor gebruik direct na extractie. Ingeblikt en verpakt voor de langdurige opslag van vers geperst sap, sap genaamd directe extractie. Typisch het bereik van deze sappen niet te divers. Dit komt omdat ze alleen geproduceerd tijdens de oogst van lokale vruchten.
De meeste sappen zijn nu beschikbaar in onze industrie en worden verkocht in winkels, hersteld van concentraat. Hoewel het woord "concentreren" heel weinig mensen zoals, niet nodig om bang te zijn - niets mis mee. Slechts sap, dat is afgeleid van vers fruit, verdikt door bevriezen of verdampen, dwz geconcentreerd. Het resultaat is een dikke massa lijkt siroop jam, die producenten en het eindproduct worden verzonden. Dit sap is gemakkelijk te transporteren omdat het veel minder ruimte dan de vruchten waaruit het is gemaakt. Dankzij de concentratie en de daaropvolgende herstel van sap, kopers hebben de mogelijkheid het hele jaar door om het sap te drinken uit een breed scala, met inbegrip van exotische vruchten. In dit geval, als de technologie en de formulering ontmoette verantwoord en eerlijk gezegd, hersteld van concentraat sap is absoluut niet anders dan vers geperst.
Na herstel, moet het sap goed te zijn in stand te houden dat het niet is beschadigd. Vandaag de modernste methode aseptische conservenindustrie, die het gebruik van extra bewaarmiddelen vermijdt. Wees ervan bewust dat de staat standaard van Rusland, een 100% vruchtensap kan geen kunstmatige of synthetische geurstoffen, conserveringsmiddelen, minerale additieven, zoetstoffen toe te voegen.
Er zijn sommige vruchten (abrikoos, perzik, peer), waarvan knijp alle sap technisch onmogelijk. Daarom van hen vruchtenmoes, die vervolgens wordt verdund met water en suiker siroop. De verkregen drank heet nectar. Nectar is ook gemaakt van vruchten en bessen, waarvan het sap is zo "helder" (granaatappel, kersen, zwarte bessen, ananas), dat het onvermijdelijk zal moeten zoeten en verdunnen. Vaak nectars en conserveringsmiddelen toegevoegd.
Produceren en verkopen vele soorten verder verrijkt sap. Een glas van dit sap of nectar rijk aan essentiële vitaminen, in staat om een derde van de dagelijkse behoeften van het menselijk lichaam in deze essentiële stoffen te voldoen.
Het beste van vruchtensappen te lessen dorst pruim, kers, alychovy of Cornel sap, rijk aan kalium.
Appelsap is een goede bron van vitamine B2 en ijzer. Het is volkomen geldig spijsvertering, een zwak diureticum en stimuleert hematopoiese. Het sap van abrikozen en pruimen veel vitamine A, is ook aanwezig in pruim vitamine PP. Bronnen van jodium - meloen sap, donkere bessen en aardbeien, en vitamine C - sap van zwarte bessen en citrus.
Wanneer u sap te kopen - het etiket aandachtig te lezen om wat voor soort drank voor je ziet - een sap of nectar met pulp of gebleekt, met toegevoegde suiker of zonder het, of er sprake is van extra vitamines. Wat de keuze van de verscheidenheid van vruchtensappen voorkeur - aan jou.